Notre histoire

Depuis 1993, le savoir-faire de la viande fraîche

D&D Vlees achète ses porcs directement à des éleveurs belges et les découpe dans son propre atelier à Aalter. Sans intermédiaire, nous vendons au Foodmet d’Anderlecht, aux particuliers, aux associations et à l’horeca.

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L’équipe de D&D derrière le comptoir de viande fraîche, un collaborateur tend un sac

Pourquoi D&D

Pourquoi nos clients choisissent D&D

L’atelier commence à

02:00

Porc belge

Acheté directement à des éleveurs belges, traçable de la ferme à votre assiette.

Prix de gros

Sans intermédiaire : vous achetez aux prix de gros, même en tant que particulier.

Découpes sur mesure

Une découpe, une épaisseur ou une quantité précise ? Écrivez-nous à l’avance, nous la découpons ainsi.

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Les mains d’un boucher découpent de la viande sur une planche

D’un étal de marché à deux stands au Foodmet.

1993
Le début
Bart Deolet et Heidy Demets font de leur vente de viande du dimanche au marché d’Anderlecht leur métier. L’atelier de désossage démarre à Nevele.
2005
Certifiés
L’entreprise obtient la certification ACS, avec un audit sur l’hygiène, l’HACCP et la traçabilité.
2010
Leur fils Bram
Bram rejoint l’entreprise. Il commence par découper des longes de porc et se consacre ensuite à l’achat et à la vente.
2016
Mieke
Mieke, la compagne de Bram, rejoint l’aventure. Elle s’occupe de l’administration et est aussi présente au marché d’Anderlecht.
2026
Aujourd’hui : Aalter et Anderlecht
Un nouveau site à Aalter et deux stands au Foodmet : viande fraîche et charcuterie.

Chaque jour

De la ferme au comptoir

Quatre étapes, sans intermédiaire.

01 · Éleveurs belges
À la ferme
Nous achetons nos porcs directement à des éleveurs belges. Nous savons ainsi d’où vient chaque morceau de viande.
02 · Abattoir
Abattus en Belgique
Les porcs sont abattus dans un abattoir belge agréé, sous le contrôle de l’AFSCA.
03 · Atelier de découpe
Découpés à Aalter
Dès deux heures du matin, nos bouchers découpent et emballent la viande dans notre propre atelier à Aalter.
04 · Comptoir
Au comptoir
Du vendredi au dimanche, elle est à nos stands au Foodmet d’Anderlecht, aux prix de gros.

Des porcs dans une étable avec de la paille — Éleveurs belges

Un boucher travaille une demi-carcasse de porc sur un billot — Abattoir

Atelier de découpe

Deux collaborateurs de D&D au comptoir, l’un d’eux tend un sac — Comptoir

Le savoir-faire en images

Nos gens, nos stands, notre viande. Choisissez une photo pour l’agrandir.

Viande belge, qualité contrôlée

Certifiés ACS depuis 2005 et agréés par l’AFSCA : l’hygiène, la sécurité alimentaire et la traçabilité sont contrôlées de manière indépendante.

ACS, Vinçotte
Certifié ACS depuis 2005 : un audit sur l’hygiène, l’HACCP et la traçabilité.
FAVV
FAVV
Agréé par l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) : F-923, B-923 et F-923H.